Шакшука

"Шакшука - блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля, большинства арабских стран и Азербайджана (азерб. Pomidor yumurta). Подаётся на завтрак с хлебом или питой." Википедия

Рататуй (м/ф Рататуй)

"Когда ресторанный критик Антуан Эго пришёл в ресторан, на вопрос официанта что он хочет заказать, Антуан Эго сказал:

-Скажите шефу Лингвини, я жду всё, что он решится подать мне. Пусть сразит меня - наповал!

Крыс Реми решил приготовить для критика блюдо под названием Рататуй: деревенская еда.

Когда блюдо подали Антуану, он, попробовав кусочек этого блюда, на секунду попал в детство, когда ему ещё маленькому это блюдо готовила мама. По его лицу можно было прочитать, что он был слегка растерян, а затем как маленький ребёнок, он съёл всё блюдо до последней крошки." Рататуй

Спагетти а‑ля Путанеска (Лемони Сникет: 33 несчастья)

"Граф Олаф приказал им приготовить ужин к 8 вечера. Заглядываю в шкафы на кухне, Вайолет нашла только макароны в куче железяк и вздохнув сказала:
- Значит макароны.
Уже на кухне Клаус сказал:
- Паста Путанеска. По-итальянски макароны простые.
Не найдя посуду в которой нужно было готовить, решили использовать подручные средства. В качестве дуршлага была использована сетка от окна а в качестве кастрюли плевательница Графа Олафа, которую промыли дважды. Вайолет отварила макароны, Клаус приготовил соус а Солнышко напевала песенку, которую не понимал никто кроме неё." Лемони Сникет: 33 несчастья. 

Томатный суп-пюре

Сегодня у меня рецепт вкусного томатного супа. Хотя этот суп не совсем томатный, а с добавлением моркови. Суп получается в меру сытным, лёгким и с лёгкой кислинкой. В зависимости от сезона зимой можно использовать томаты в собственном соку а летом свежие помидоры. Если будете использовать томаты в собственном соку, то солить суп не обязательно, но по желанию можете посолить.

Ингредиенты:

Лук - 1-2 шт.
Морковь средняя - 2 шт.
Томаты в собственном соку - 800 гр.
Масло для жарки
Сметана, зелень, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Очистить лук и морковь. Лук нарезать довольно мелко, морковь нарезаем крупными кружками. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем в нём лук до мягкости, следом добавляем нарезанную морковь. Обжариваем всё на среднем огне, постоянно помешивая около 10-15 минут. Добавляем томаты в собственном соку. Варим всё около 10-15 минут, до мягкости моркови. 

Снимаем суп с огня и пюрируем при помощи погружного блендера. На этом этапе можно теперь добавить по желанию зелень, сметану, соль, перец и ещё раз пропюрировать.

Приятного аппетита!

P.S. Если используете томаты в собственном соку, то бульон не нужно добавлять. За счёт сока, суп будет в меру жидким. Если будете использовать свежие томаты, то перед добавлением бульона, нужно обжарить помидоры минут 10 вместе с морковью, затем добавляете столько бульона, чтобы он покрывал овощи.