Воскресная выпечка | Миндально-кокосовое печенье с корицей

На 8-10 штук

КБЖУ на 100 грамм:

Калорийность: 836 ккал
Белки: 13  г
Жиры: 82 г
Углеводы: 6 г

Ингредиенты:

Кокосовая стружка - 60 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г
Миндаль (молотый) - 60 г
Корица - 1 ч.л
Сахар или сахарозаменитель по вкусу*

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов.

В чаше смешать кокосовую стружку, корицу, молотый миндаль и сахар или сахарозаменитель. Добавить к сухим ингредиентам сливочное масло и перемешать до однородности.

Противень застелить пекарской бумагой, сформировать из теста печенье и разложить на противне. По желанию посыпать печенье кокосовой стружкой и придавить ложкой. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.

* В оригинальном рецепте используется 30 г эритрола, который нужно заранее перемолоть в пудру и добавить к сухим ингредиентам

Источник: Low Carb Kompendium