воскресенье, 31 августа 2014 г.

Белый шоколадный крем с малиновым пюре

Этот десерт готовила довольно давно. Не помню откуда я нашла этот рецепт, но точно с какого-то немецкого журнала. Десерт получается очень нежный а крем шелковистый за счёт маскарпоне ну и плюс малиновое пюре придаёт лёгкую кислинку. Ягоды можно брать любые, но опять же самые такие ягоды которые отлично сочетаются с десертами это малина и клубника. Я за раз съела сразу две порции. Вот есть в десертах с маскарпоне что-то загадочное, такие десерты хочется кушать не переставая, главное знать меру :). 

воскресенье, 24 августа 2014 г.

Паста Альфредо

Пасту а точнее соус альфредо планировала приготовить ещё месяц назад. Но решилась только сегодня. Приготовление соуса не занимает много времени, не нужно часами что-то резать, жарить или тушить. Всё что нужно , так это отварить пасту и приготовить соус который включает в себя такие ингредиенты как сливки, сливочное масло, натёртый мускатный орех и тёртый пармезан. Соус получается нежным, сливочным и кремообразным. Подавать на стол нужно сразу же, так как после остывания соус схватывается и теряет свой сливочный вкус. Но этот соус самая настоящая калорийная бомба. Чего только сливочное масло и сливки стоят. Для такого соуса нужно брать именно жирные сливки. Можно конечно приготовить и малокалорийный соус, но это нужно эксперементировать и подбирать пропорции и ингредиенты. К примеру вместо сливок можно взять молоко или обезжиреный йогурт.

У этого соуса, как и у большинства блюд, есть своя история. Согласно истории этот соус придумал хозяин ресторана в Риме Альфред Дилелло. У него родился и сын, и после рождения сына, жена ресторатора потеряла аппетит. Огорчённый супруг решил приготовить своей супруге что-нибудь вкусненькое, и решил приготовить пасту с этим соусом. Для приготовления соуса он использовал только сливочное масло и сыр пармезан. Супруга была в восторге. Более того Альфред решил угостить пастой с соусом своих гостей, все были в восторге и он решил включить в меню ресторана это блюдо.


пятница, 22 августа 2014 г.

Груши гриль с кремом из маскарпоне и орехами

Уже прошла неделя, как я вернулась с отпуска. Время очень быстро пролетело. Вот кажется что у меня только начался отпуск а он уже закончился. После отпуска сразу на работу, и вот уже и неделя прошла. 

Германия не радует погодой. Уже медленно наступает осень. Дни становятся короче и холоднее. Солнце перестало нас радовать. В такие дни хочется укутаться в плед и пить горячий какао. Готовить и фотографировать пока что нету времени, поэтому выкладываю рецепт десерта, который я готовила и фотографировала очень давно. Скажу честно десерт просто обалденный. Нежный крем из маскарпоне и грушами гриль, сиропом и орехами. Это просто нечто. Десерт просто тает во рту. К крему из маскарпоне я рекомендую подавать слегка тёплые груши гриль и полить слегка тёплым сиропом, после остывания вкус уже не тот. Я за раз съела сразу две порции. Маскарпоне я советую покупать только лучшего качества. Я пожалела деньги на хороший маскарпоне и купила чуть дешевле, вкус был не тот. Если хотите удивить своих родных, друзей или просто свою вторую половинку, то приготовьте для них этот десерт. Они точно останутся довольными.

суббота, 2 августа 2014 г.

Рататуй нисуаз

Сегодня у меня было запланировано приготовить блюдо немецкой кухни, но так как на следующей неделе уезжаю в отпуск и нужно было использовать те продукты, которые лежать в холодильнике, было решено приготовить это достаточно простое, диетическое и полезное блюдо: рататуй нисуаз. Главные ингредиенты в этом блюде сладкие перцы, баклажаны, кабачок и помидоры. Но можно добавить любые овощи по своему вкусу. Я например добавила ещё и шампиньоны, так как их тоже нужно было срочно использовать.